Argote Lactic Anaerobic
Colombia – Lactic Anaerobic Castillo. Heavy aromas like nutmeg and jasmine. Mellow sweetness like papaya and banana. Soft body like Darjeeling tea.
Argote Lactic Anaerobic
Shokunin exclusief
Na uitgebreide fermentatielessen en experimenten begon Juan Pablo de fermentatie van zijn koffie actief te controleren.
Regio: Nariño, Colombia
Hoogte: 1.950 - 2.000 m.a.s.l.
Variëteit: Castillo
Verwerking: Depulped, 8 dagen anaerobe fermentatie met 2% zout tot een pH van 3,6
