Argote Juan Pablo Super Special
Shokunin exclusief
Dit is wat er gebeurt als je een opgewonden producent de volledige vrijheid geeft om zijn pas verworven kennis van de gisting toe te passen.
Regio: Nariño, Colombia
Hoogte: 1.950 - 2.000 m.a.s.l.
Variëteit: Castillo
Verwerking: 8 dagen melkzuurgisting, daarna 15 dagen gedepulpte alcoholische gisting.
Additional information
Gewicht | N/A |
---|---|
Region | Génova, Nariño, Colombia |
Altitude | 1,950 – 2,000 m.a.s.l. |
Variety | 90% Castillo, 10% Caturra |
Verwerking | Natural, dried on raised beds. |
Flavour | Flavour: Heavy, bittersweet aromas like rum. Creamy sweetness like strawberry and raisin. Smooth body like toffee and dark chocolate. |